Мед, собранный в городской обстановке Копенгагена, во многом лучше по своим вкусовым свойствам и полезным качествам похожий продукт, поступающий в торговые центры из сельской стороны.
Прославленный датский пасечник Роберто Каструп подтверждает, что в Копенгагене пчелы располагают возможностью добывать нектар и пыльцу в бессчетных парках, знаменитых крупным разнообразием цветов. “Именно это разнообразие, - утверждает он, - придает душистому меду неповторимый вкус”. И, наоборот, в фермерских хозяйствах государства медоносные насекомые, как правило, вынуждены удовлетворяться нектаром лишь ограниченного количества растений.
Каструп утверждает, что не стоит тревожиться по поводу содержания нездоровых элементов в ульях датской столицы. Копенгаген считается экологически чистым городом, растолковал он, и поэтому извлеченный из них мед, богатый витаминами и микроэлементами, с удовольствием принимают в продуктовых магазинах.
В разных областях Копенгагена сейчас насчитывается около 1,5 тыс пасек, за которыми ухаживают 200 пчеловодов.